Szeretem a muffint! Ezer módon variálható, tuti receptekkel elronthatatlan. Nagyon jól dekorálható, akár ha csak egy mintás papírba sütjük. És nem utolsó sorban, nagyon cukik :)
Ebben a receptben a legmacerásabb rész a vaj felolvasztása és a csoki darabolás, egyébként csak össze kell kutyulni, még a tojásokkal sem kell külön bajlódni. A narancs és a csoki pedig tökéletesek együtt.
Hozzávalók:
- 12 dkg cukor (nádcukor)
- 2 nagy tojás (3 közepes)
...
Négy évvel ezelőtt, este 8 óra, felpakolva a házibuli munícióval, botorkálunk a Wekerle telepen, keressük a "Barátok közt" házat. Én már azon aggódok, hogy elkéstünk. M nyugtat, hogy szerinte még senki nincs ott. A borok összekoccannak a táskába, már nem is emlékszem mit vittünk magunkkal, hiszen a lényeg az volt, amivel a házigazda várt minket, és persze, hogy az maradt meg! :) Egy olyan svédasztalos lakoma fogadott minket, amit bármelyik elit étterem ...
Igen ez egy trükkös süti, legalábbis a neve. A Coffee cake ugyanis nem feltétlenül kávés, sőt…ezt az elnevezést az olyan sütikre/tortákra használják, amit vagy a kávé (tea) mellé szolgálnak fel, vagy a kávészünetben fogyasztanak el. Legtöbbször szögletes vagy vekni formájú, fűszeres, diós, mandulás.
Morzsa (crumble) hozzávalók:
- ¾ bögre liszt
- 1/2 bögre cukor
- 2 tk fahéj
- csipet só
- 7dkg hideg vaj
Coffee cake ...
Szeretnék hivatalosan is búcsút mondani a télnek, azoknak a hideg szürke napoknak, amikor reggel a fejünkre húzzuk a paplant és hangosan tiltakozunk a meleg zug elhagyása ellen, nehezen indulunk neki a munkának. Amikor ilyen szépen a süt a nap és mondjuk egy ilyen keksz vár a reggeli tea mellett, azt hiszem már nem is annyira nehéz elkezdeni a napot. :)
A képek téli hangulatban, a süti már tavaszváró.
Hozzávalók:
- 10 dkg puha vaj
- 10 dkg porcukor
- 23 ...
Alul egy télies, nagyon kakaós tészta, felül pedig a nyarat vissza- vagy éppen előre idéző könnyű málnahab. Családi buli közeledett és természetesen, mint fő sütifelelős feltettem a kérdést, mit süssek?
- Finomat és sokat - szokásos válasszal, nem igazán jutottam előbbre.
- Valami újat. – még jobb!
- Málnásat. – mondta Anyukám, na ezzel már tudtam mit kezdeni.
Ok, málnás akkor a krém, mi legyen a tartószerkezet? Valami olyan kellene, ami cukormentes ...
Játszunk a színnel, a formákkal, használjuk a csokit, dekorcukrot , papírozzuk fel! Egy kis kézügyesség, fantázia, kitartás és a máskor „hagyományosan” elkészített sütikből, ünnepi költemények lesznek.
Torta
Kartonból, megmaradt csomagolópapírból hajtogatva vagy csak simán egy sziluettet kivágva, pálcikára felragasztva könnyen elkészíthetők ezek a díszek. Bármilyen hagyományos tortára használhatjuk, a fehér krémes borítás fokozza a téli ...
Ha tél, és ha karácsony, akkor mindenkinek elsők között a mákos bejgli és a mákos guba ugrik be. Vannak, akik csak ilyenkor fogyasztják, pedig ennek a sokoldalú gyógynövénynek számos felhasználása és még több jótékony hatása van.
Jöjjön néhány érdekesség:
- Az élelmiszeripar a mák termését a mákszemeket használja, a gyógyszeripar pedig a gumóját. A mák zöld termésének megvágása után képződő tejnedve, az ópium. Olyannyira fontos ...
Szerencsés vagyok, mert rengeteg kreatív barát vesz körül. Más-más és hasonló területről is, inspiráljuk, kiegészítjük egymás munkáját, hobbiját. Ilyen kapocs következik most. Dórit és Mártit gyermekkoruk óta alkotói légkör veszi körül. Mondhatjuk, hogy vénásan kapták a kreativitást. A család és a barátok legnagyobb örömére varrtak szebbnél szebb ajándékokat. Majd ahhoz, hogy ötleteiket a nagyközönséggel is megismertessék, nem kis lépésre ...
Minták ezrei léteznek már sütemény kiszúróból, az általános formáktól, a kifejezetten ünnepiig. Hagyományos rendeltetésén kívül nem is gondoltam volna mennyi mindenre jó ez kis süteményes kellék. Én kifejezetten szeretem a már patinás, kicsit rozsdás szaggatókat. Akár önállóan, bármilyen ünnepi dekor mellé letéve is megállnák a helyüket.
A Bakancslistából - egyik kedvenc filmem - ugrik be az a jelenet, amikor Carter megkérdezi Edwardot, mi az a ...
A most következő sütit egy nagyon kedves amerikai barátunktól, Julie-tól tanultam. Azóta nem is készül nálunk más formában az almás pite. Vékony, omlós tésztarétegbe bújtatott párolt fahéjas alma. Már az elkészítése felér egy aromaterápiás kezeléssel, ahogyan az olvadozó vaj és fahéj beburkolja az almaszeleteket, úgy a felszabaduló illat a lelkünket. Szeretem azokat a sütiket, aminek a textúrája ilyen kontrasztos. Egyszerre roppan a tészta és mállik ...
Nálunk nincs Halloween! Jöhet azonnal a megjegyzés...ez így igaz. Ám ez az Amerikából lassan hozzánk is bekúszó "ünnep", vicces, érdekes és kreatív vonalat kezd becsempészni a sütemények világába. Én inkább úgy tekintek rá, hogy inspiráló lehet a téma az október és november közeli vidámabb összejövetelekhez, ahol ez a vonal beleírható a kulináris forgatókönyvbe. Lehet sós, édes, egyszerű snack vagy egy csodás tortaköltemény. A jól bevált receptek ...
Egy álmatlan éjszaka és egy pécsi nosztalgia utazás miatt készült sós rágcsa. Pécshez és a mesterképzés 2 évéhez hozzá tartoztak azok a szállodában eltöltött esték, amikor mindenféle földi jót összevásároltunk, falatkákat gyártottunk, terülj-terülj asztalkát varázsoltunk, boroztunk, megbeszéltük az élet nagy dolgait, kiveséztük egymás tervét vagy csak elengedtük magunkat, “mert ez Pécs”!
Sikerült összeszervezni egy nosztalgia utazást és ...
Van egy fantasztikus cukrászda a József Attila utcában, a Cake Shop Budapest , ahol hetente tartanak különböző témákban műhelyeket. Fél éve voltam először egy francia desszertes műhelyen, ahol már a legelső érzésem olyan volt, mintha otthon sütnék barátokkal, csak profi eszközökkel, profi alapanyagokból és profi instrukciókkal. A tulajdonos, Fanni lendülete és kedvessége pörgette az estét, úgy irányította a folyamatokat, hogy még a sütő közelében ...
Sokáig szkeptikus voltam milyen is a répa a süteményekben, nem inkább a jóféle gyöngyös tetejű húslevesbe való? Hát, nem csak oda. És bizony nem is én voltam a bátor a családban, hanem a Legkisebb és Anyukánk. Ők készítettek először répás muffint és répás rétest. Mennyei volt. Aztán engem is elkapott a gépszíj és elkezdtem gyártani a répás sütiket. Mert a répától nem csak fütyülni lehet, finomat sütni is. :)
Hozzávalók:
Tésztához:
- 4 ...
Reggeli ébresztő elixír, ami garantáltan feltölt egy hosszú nap kezdéséhez. Hajnali futás után, egy gyors és finom (mert megérdemeljük, megdolgoztunk érte - 8km :) ) reggelit szerettünk volna. 3 perc és kész is lett. Mehetünk dolgozni :)
Hozzávalók (1 adag):
- 2 dl tej
- 1 banán
- 3 ek aprószemű zabpehely
- 2 tk. nutella
Ez a tripla M-es sütemény nem csak az ópiumtól mennyei. :) Egy kísérlet eredménye, hogy a kókusz és a mák mennyire passzolnak egymással. A méteres kalács tésztájának alapreceptjét sok tortánál és sütinél használom alapként és variálom az ízvilág szerint. Itt a finomliszt kiváltása a mákkal történik, de valamennyi lisztre a tökéletes légiességhez így is szükség van. A kókuszlisztet egy az egyben használni liszt helyett szerintem itt nem lehet, mert ...
Tudom, tudom sütinapló, de ahogyan egy édesség, úgy a megelőző - vagy van akinél azt követő - sós is része egy jó kis péntek estének a barátokkal. Egy klasszikus mártogatós, szuper egyszerű kence a körözött. Leginkább reggeli mellé készül, előző este bekeverve, hogy az ízek jól összeérjenek. De lehet ez egy munka után gyorsan összedobott, fröccs ágyazó. Ceruzára vágott zöldségekkel (répa, uborka, paprika), kiflikarikákkal tálalva remek party snack. ...
Ez most bizony nem lesz pite! Csak a kalapja. Életem első pitéje, amit hamarosan megosztok veletek, az a bizonyos amerikai almás pite volt. Egy nagyon kedves amerikai barátunktól tanultam, Julie-tól. Teljes felületű borítás, a hagyományos egyenes bevágásokkal, a széle visszatekerve. Valahogy mindig így készítettem, pedig olyan sok variáció lehetséges. Egy kis inspirációs válogatás, az egyiket próbáld ki a szilvás pite kalapjaként :)
Hagyományosan:
...
Egy hétvégi villámlátogatás otthon-otthon, egy szülinapos és persze ha én hazamegyek olyan nincs, hogy nincs süti. Elég sok szülinapon vagyunk túl a nyáron, csokimániás család révén mindenben a csoki, igen karakteres, tömény tortákkal. Most szerettem volna egy kicsit mást, ami gyorsan elkészül (az egy napos látogatásból ne menjen el a fél nap a sütésre) és friss gyümölcsös. A piacon ott mosolyogtak a sárgabelű szilvák, jól édesítve tökéletes ...
Sok kedvenc recept vagy íz közül nehéz választani, melyik legyen az első, mivel is kezdjem a sort. Nem lehet dönteni, így csak belecsapok a lecsóba, vagyis a fahéjba. Elő a tepsivel! :)
Az igazi lélekkényeztető finomság azoknak, akik hozzám hasonlóan fahéj imádóak. Tea (itt az angol verzióssal a tuti) vagy tejeskávé remek kísérője, akár egy 10 perces szünetre a munkában, akár egy barátnős csevegéshez, de a gyerkőc délutáni finomsága is lehet. Nem ...