Elindult a kertben, parkban ücsörgős esték sora. Kapóra jött egy szuper kerti party meghívás és a kamra polcon hívogató, keresztanyukám legendás citromos körte befőttje.
/ Jó kemény körte kell hozzá, megpucolva 4-be vágva megpakolja az üveget, beletesz egy evőkanál cukrot és 3 vastagabb karika citromot. Felönti vízzel, lezárja és mehet a fazék vízbe. Egyet rottyan és nyomás a dunsztba 3-4 napra. A körte ropogós marad és a citrom valami olyan földöntúli ízt varázsol neki, hogy soha többet nem akarsz más formában körtét enni. :) /
Szóval a már korábban is használt "piskóta" recept az alap, ebbe mehet a gyümölcs. Sütöttem már friss eperrel is, őszibarackkal is. Isteni!!! A kis vanília pöttyök pedig csak fokozzák a vizuális élményt. Nem tudom miért, de nekem még szebb lesz a tészta vagy a krém, ha tele van vanília pöttyel :)
Hozzávalók (24cm-es piteformához):
- 4 tojás
- 4 ek. cukor
- 4 ek. liszt
- 2. ek olaj (semleges ízű)
- 1 tk. sütőpor
- fél rúd vanília
- csipet só
A befőttet lecsöpögtetjük, vagy ha friss gyümölcsöt használunk megmossuk és előkészítjük, megpucoljuk és feldaraboljuk. A sütőt előmelegítjük 170 fokra, a formát kenjük ki vajjal és lisztezzük meg. A tojásokat ketté választjuk, a fehérjét keményre verjük. Sárgáját a cukorral és a vanília rúdból kikapart magokkal habosra keverjük, ebbe jöhet az olaj. Majd a liszt - sütőpor - só keverék, végül óvatosan beleforgatjuk a fehérje habot. A formába öntjük és rápakoljuk a felszeletelt körtét vagy más gyümölcsöt. Tűpróbáig sütjük. Kihűtjük. Turbózhatjuk tejszínhabbal vagy vanília fagyival.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.